Soep van waterkers, zoete aardappel en broccolikiemen

Uit "Het echte anti kankerdieet receptenboek". Een vegetarisch soepje.

Ingrediënten voor 4 personen:

2 bosjes waterkers, 500 ml groentenbouillon, 250g tofoe, 1 teentje knoflook,

zout en peper, 80 g zoete aardappel, 1 bakje broccolikiemen.

• Dompel de waterkers 30' in kokend water, spoel onmiddellijk af onder koude kraan. (groene kleur)
• Mix:  bouillon, tofoe, gepeld teentje knoflook, waterkers en zout en peter naar smaak.
• Schil de zoete aardappel, kook de blokjes 2 min.
• Giet in borden en verdeel de blokjes aardappel, garneer met broccolikiemen.

Alweer een nieuw product in de keuken:"Broccolikiemen". 

Wanneer je dit product ingeeft op Google. Krijg je een groot aanbod artikels over medische onderzoeken, waaruit blijkt dat broccolikiemen bijzonder goed zijn tegen kanker. Jammer genoeg zijn ze nergens te koop en kan je enkel zelf kweken. Een zakje zaadjes is wel verkrijgbaar in de meeste tuinzaken.

En een foto van de meisjes hun keukentje binnen onze keuken, dat langzaamaan meer vorm krijgt. Het fornuisje van Brio is echt ideaal. Niet te groot, net goed voor uren kookplezier. Het rekje kocht ik 10 jaar geleden bij Ikea, het stond jaren in mijn klas en kreeg na klasafdanking een nieuwe kleur en functie als opberg-rek.